Todos los platos, buscables

610 platos de 28 libros y treinta años al fogón — busca por ingrediente principal, filtra por serie o tipo de plato y accede al libro en el que aparece cada plato.

• Vieira · Chorizo · Crema Ligera de Hierbas Vieira
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera
• Sashimi de Lubina · Beni Shoga · Erizo de Mar Sashimi de Lubina
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera
• Ancas de Rana · Caracoles · Ajo Ancas de Rana
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera
• Cangrejo del Mar del Norte · Tobiko · Galanga Cangrejo del Mar del Norte
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera
• Tartar de Wagyu · Wasabi · Soja · Espárrago Tartar de Wagyu
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera
• Foie de Pato · Pera · Avellana · Remolacha · Pomelo · Bergamota Foie de Pato
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera
• Tataki de Salmón · Tagliatelle de Pepino · Salsa de Habanero · Jugo de Pepino · Huevas de Salmón Tataki de Salmón
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera
• Ternera Hereford · Caviar · Soja · Rábano Daikon · Piñón Ternera Hereford
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera
• Carabinero · Rape · Tom Kha Kai de Espárrago Carabinero
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera
• Bogavante · Carrillera de Ternera · Curry Amarillo · Coco · Aguaturma Bogavante
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera
• Mollejas · Apionabo · Trufa · Manzana · Mantequilla Mollejas
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera
• Carrillera Ibérica · Harissa · Berenjena · Anacardo Carrillera Ibérica
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera
• Codorniz · Foie Gras · Espárrago Verde · Zanahoria · Maíz Codorniz
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera
• Carrillera de Ternera · Verduritas de Primavera · Jugo de Vino Tinto Carrillera de Ternera
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera
• Pollo · Mollejas · Cigala · Espárrago · Ras el Hanout · Bulgur · Habas Pollo
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera
• Espárrago · Ibérico · Bearnesa · Tomate · Yema de Huevo · Cebolla Espárrago
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera
• Fresa · Suero de Mantequilla · Chocolate Blanco Fresa
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera
• Avellana · Chocolate · Yuzu Avellana
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera
• 2 x Gorgonzola y Pera · Pan de Plátano y Nueces 2 x Gorgonzola y Pera
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera
• Barbacoa · Pimiento · Merengue · Pistacho · Anís Barbacoa
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera
• Pan con Tomate · Jamón Ibérico Jambugo · Tomate · Secreto Pan con Tomate
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano
• Ostra · Hinojo · Aceite de Oliva a la Vainilla Ostra
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano
• Cordero · Azafrán · Hinojo · Cuscús · Ciruela · Sésamo Cordero
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano
• Caprese Caprese
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano
• Tarte Tatin · Tomate y Aguacate · Cigala · Queso Parmesano Tarte Tatin
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano
• Beef Tataki de Ternera de Grano · Ponzu · Cebolla · Ajo Beef Tataki de Ternera de Grano
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano
• Solla · Burrata · Tomate · Albahaca Solla
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano
• Bogavante Joven · Kalamansi · Manzana Verde Bogavante Joven
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano
• Salmonete · Apio · Cítricos Salmonete
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano
• Bacalao · Chirivía · Curry Verde · Curry Masala · Macadamia · Galanga Bacalao
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano
• Solla · Bogavante · Harissa · Bulgur · Yogur Solla
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano
• Rodaballo · Espárrago Verde · Jugo Propio Rodaballo
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano
• Rib-Eye · Berro · Salsa de Vino Tinto · Chalotas Rib-Eye
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano
• Pato · Manzana Verde · Foie de Pato · Soja · Edamame Pato
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano
• Corzo de Verano · Melón · Remolacha Amarilla · Pistacho Corzo de Verano
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano
• Jarrete y Filete de Cordero · Melanzane alla Parmigiana Jarrete y Filete de Cordero
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano
• Frambuesa · Chocolate Negro · Sal Marina · Caramelo Frambuesa
  Postre De: Veinte Platos para el Verano
• Fresa · Chocolate Blanco · Miel · Pacana · Lima Fresa
  Postre De: Veinte Platos para el Verano
• Naranja Sanguina · Avellana · Guindilla Roja · Bergamota Naranja Sanguina
  Postre De: Veinte Platos para el Verano
• Avellana · Yuzu · Chocolate · Mango Avellana
  Postre De: Veinte Platos para el Verano
• Poffertjes de Patata y Anchoa · Sardina · Crema Ravigote Poffertjes de Patata y Anchoa
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño
• Ceviche de Lubina · Rábano · Hinojo · Rábano Picante · Daikon · Eneldo Ceviche de Lubina
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño
• Diversas Preparaciones de Calabaza · Feta · Perejil Diversas Preparaciones de Calabaza
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño
• Vieira · Salmón · Soja Tailandesa Vieira
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño
• Bacalao en Láminas Finas · Vinagreta de Panceta · Tomate Seco · Huevo Poché Bacalao en Láminas Finas
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño
• Lengua de Ternera · Huevo · Avellana · Brotes de Soja Lengua de Ternera
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño
• Paté de Foie de Pato · Alcachofa · Granny Smith · Chalota Paté de Foie de Pato
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño
• Lucioperca · Chucrut · Anguila Ahumada · Coca-Cola Lucioperca
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño
• Nage de Mejillones · Filete de Solla · Cigala · Azafrán Nage de Mejillones
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño
• Lucioperca Frita · Tuétano de Ternera Asado · Emulsión de Patata, Champán y Ostra Lucioperca Frita
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño
• Mollejas · Avellana · Polenta Mollejas
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño
• Perdiz · Panceta Ibérica y Morcilla · Calabaza Moscada · Chucrut Perdiz
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño
• Carrillera de Ciervo, Mollejas y Liebre · Jugo de Col Lombarda · Coles de Bruselas · Apionabo Carrillera de Ciervo, Mollejas y Liebre
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño
• Corzo · Foie Gras · Remolacha · Albaricoque · Pan de Especias · Chirivía Corzo
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño
• Pollo · Bogavante · Guisante · Judía Verde · Queso Curado Pollo
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño
• Solomillo de Ternera · Rabo de Toro · Holandesa · Espárrago Verde Solomillo de Ternera
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño
• Mousse de Chocolate Blanco con Chalotas Confitadas y Nuez Moscada, con Kandeel y Helado de Chocolate Blanco
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño
• Higos · Helado de Regaliz · Pan de Azúcar · Vainilla Higos
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño
• Gorgonzola · Parmesano · Pera · Higo · Cereza Gorgonzola
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño
• Caramelo · Plátano · Speculoos · Palomitas · Especias Caramelo
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño
• Delicia de Foie de Pato con Uvas Foie de Pato
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno
• Tartar de Salmón · Aguacate · Cebolla Crujiente · Parmesano Tartar de Salmón
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno
• Remolacha Roja en Costra de Sal · Caviar · Nata Agria Remolacha Roja en Costra de Sal
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno
• Cigala · Limón Encurtido · Petit Légumes · Ras el Hanout Cigala
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno
• Halibut en Láminas Finas Marinado en Aceite de Oliva con Hinojo y Lima, con Naranja Sanguina, Halibut
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno
• Lubina Cocinada en Aceite de Oliva con Escamas Crujientes, Salsa de Yuzu y Almendra, Hinojo Asado y Lubina
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno
• Bacalao Skrei · Tomate · Vainilla · Puerro · Yema de Huevo · Parmigiano Bacalao Skrei
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno
• Atún · Foie Gras · Sésamo · Soja · Rábano · Aguacate · Ostra Atún
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno
• Pez Rey a la Plancha con Piel, Servido con Aceitunas Negras Fritas, Queso Parmesano y una Pez Rey
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno
• Rape · Calabaza · Puerro · Chalota Rape
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno
• Mollejas · Soubise · Trufa · Parmesano Mollejas
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno
• Pichón · Zanahoria Baby · Macadamia · Ras el Hanout · Foie Gras Pichón
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno
• Yakitori de Ave con Cebolleta, Judías Verdes Salteadas, Pak Choi Baby y Udon Yakitori
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno
• Cordero de los Pirineos, Jugo Propio, Berenjena, Espárrago Verde con Naranja y Patata con Laurel y Lardo Cordero
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno
• Conejo · Langostino · Pepino · Jugo de Kimchi Conejo
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno
• Carrillera de Ternera · Mollejas de Ternera · Fenogreco · Aguaturma · Comté Carrillera de Ternera
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno
• Tricolor de Chocolate, con una Salsa de Pedro Ximénez y Helado de Semillas de Amapola Chocolate
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno
• Dame Blanche Invertida · Advocaat · Avellana Dame Blanche Invertida
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno
• Chocolate Manjari · Pistacho · Mora · Bergamota Chocolate Manjari
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno
• Limón · Caramelo · Chocolate Blanco · Frambuesa · Merengue Limón
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno
• Alcachofa Baby · Anguila Ahumada · Verduras Finas Alcachofa Baby
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Mousse de Espárragos Verdes · Rabo de Toro · Caviar Mousse de Espárragos Verdes
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Ostra · Manzana · Rábano Picante — Nube de Soja · Yuzu · Erizo de Mar Ostra
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Ensalada César Ensalada César
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Rodaballo · Pimiento · Espárrago Verde · Aceituna · Tomate · Chorizo Rodaballo
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Anguila · Foie Gras · Vieira · Patata · Puerro Anguila
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Wagyu Japonés A5 · Rábano Daikon · Alga · Soja · Ponzu Wagyu Japonés A5
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Tartar de Ternera · Ostra · Velouté de Patata · Queso Parmesano Tartar de Ternera
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Tarte Tatin de Endibia · Bogavante · Espárragos Verdes · Queso Parmesano · Beurre Blanc Tarte Tatin de Endibia
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Rodaballo · Espárrago · Trufa · Queso Curado Rodaballo
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Halibut · Mejillón · Comino · Espárrago · Holandesa · Judía Verde Halibut
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Vieira · Extracto de Bogavante · Macadamia · Fruta de la Pasión Vieira
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Pintada · Foie Gras · Col Puntiaguda · Calabaza · Panceta Pintada
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Filete de Cervato · Rebozuelos · Jugo Propio · Pommes Paolo · Sandía con Panceta Crujiente Filete de Cervato
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Picaña de Wagyu · Espárragos · Setas de Haya · Pommes Fondant Picaña de Wagyu
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Pichón de Anjou · Foie Gras · Crosne · Ajo Fermentado · Boniato · Cebolla Pichón de Anjou
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Sablé de Pera · Caramelo · Sabayón · Chocolate Blanco Sablé de Pera
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Queso Crema Fresco · Arándano · Fresa · Miel · Lima Queso Crema Fresco
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Mango · Chocolate Blanco · Pacana · Helado de Vainilla Mango
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Dame Blanche Dame Blanche
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 2
• Crema de Coliflor · Mollejas y Foie Gras Crujientes · Vinagreta de Marisco Crema de Coliflor
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Rendang · Panceta de Cerdo Crujiente · Knödel Rendang
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Macarons de Espárrago y Trufa · Espárrago con Tomate, Albahaca, Huevo de Codorniz, Patata y Curry Macarons de Espárrago y Trufa
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Ostra · Pepino · Ginebra · Jazmín Ostra
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Lenguadina a la Parrilla · Panceta Crujiente · Ensalada de Habas y Ajedrea Lenguadina a la Parrilla
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Cigala · Guisante · Menta · Yogur · Pimiento Cigala
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Burrata · Tomate · Pepino · Pulpo · Gambas Burrata
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Ternera · Pesto · Queso Parmesano · Patata Ternera
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Lengua de Ternera · Espárrago · Huevo · Bearnesa · Cebolla Lengua de Ternera
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Vieira con Salsa de Jalapeño, con Chupitos de Ostra y Erizo de Mar Vieira
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Cangrejo · Mollejas · Encurtidos Cangrejo
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Pargo Rojo · Calabaza · Coliflor · Ras el Hanout · Piñón · Canónigos Pargo Rojo
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Pichón de Bresse con Pak Choi, Cebolla y Patata Sarladesa · Salsa de Casis y Arándanos Pichón de Bresse con Pak Choi, Cebolla y Patata Sarladesa
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Solomillo de Ternera con Cebolla Roja, Foie Gras, Patata Opperdoezer y Salsa de Vino Tinto Solomillo de Ternera
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Cuello de Cerdo Livar Estofado · Guisantes Baby · Crema de Boniato · Mantequilla Avellana Cuello de Cerdo Livar Estofado
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Bullabesa con Lenguado, Rodaballo y Salmón · Hinojo · Apio · Patata Bullabesa con Lenguado, Rodaballo y Salmón
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Fresas con Bavarois de Champán y Albahaca · Sorbete de Mascarpone Fresas con Bavarois de Champán y Albahaca
  Postre De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Coulant de Chocolate Blanco · Matcha · Coco · Mora · Pimienta Verde Coulant de Chocolate Blanco
  Postre De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Pistacho · Cereza · Limón · Vainilla · Chocolate Blanco Pistacho
  Postre De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• "Piña Colada" Moderna, con Piña Frita y Jugo Propio Piña Colada
  Postre De: Veinte Platos para el Verano — Parte 2
• Cucurucho de Pasta Filo con Rillette de Pato y Trufa Pato
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Vieira · Apionabo · Almendra Vieira
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Filet Américain · Piccalilli · Yema de Huevo · Suero de Mantequilla Filet Américain
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Ceviche de Pez Espada Ceviche de Pez Espada
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Pulpo · Extracto de Cigala · Brandada · Rouille Pulpo
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Morcilla Casera con Mousse de Sangre, Manzana Caramelizada, Soldadito de Pan y una Vinagreta de Morcilla
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Vitello Tonnato con Aceituna, Tomate y Albahaca Vitello Tonnato
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Foie Gras · Chalota · Prosciutto d'Italia · Arándano Rojo Foie Gras
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Bisque de Bogavante · Lenguado con Limón Encurtido · Ratatouille Bisque de Bogavante
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Cuello Ibérico Crujiente · Jugo de Trufa · Aguaturma · Rebozuelos Cuello Ibérico Crujiente
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Rape · Patata · Seta de Haya · Pistacho · Mantequilla Avellana Rape
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Salmonete · Aguacate · Aceituna · Pimiento · Azafrán · Queso Mimolette Salmonete
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Filete de Jabalí con Tres Preparaciones de Escorzonera y Jugo Propio con Hisopo Jabalí
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Mollejas Glaseadas con Pistachos, con Tagliatelle, Setas, Tirabeques y Mollejas
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Conejo · Pera · Endibia · Mostaza a la Antigua Conejo
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Ciervo · Remolacha · Pera · Col Lombarda · Pommes Fondant Ciervo
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Bola de Navidad de Chocolate Negro · Pera · Pan de Especias · Caramelo · Helado de Haba Tonka · Crème Brûlée Bola de Navidad de Chocolate Negro
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Tarte Tatin de Plátano · Helado de Cacahuete Salado · Coco · Piña Tarte Tatin de Plátano
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Queso Val Dieux Caramelizado con Manzana y Apio Confitado Queso Val Dieux
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Avellana · Chocolate · Zanahoria Baby · Moca · Caramelo Avellana
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 2
• Tartar de Bacalao con Patata Marinada, Crème Fraîche, Migas de Panceta y Vinagreta de Remolacha Roja Bacalao
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Flan de Hígados de Pollo con Setas Silvestres Hígados de Pollo
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Capuchino de Ajo Ahumado · Trufa · Pintada Capuchino de Ajo Ahumado
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Vongole · Masala · Galanga · Maíz Vongole
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Foie Gras Frito con Sirope de Arce, con Cebolleta Agridulce y Zanahoria Baby con una Mermelada de Foie Gras
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Paté de Cerdo Ibérico con una Mayonesa de Trufa, Hojaldre Crujiente y Mermelada de Chalota Cerdo Ibérico
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Lubina · Calabaza Butternut · Mayonesa de Hierbas · Berberecho Lubina
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Ternera · Patata · Foie Gras · Cigala Ternera
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Entrecot de Ternera "Dry Aged", Brotes de Soja, Gel de Soja, Rábano, Wakame y Caldo Dashi Entrecot de Ternera
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Pot-au-Feu · Muslo de Conejo Salvaje · Cebolla · Champiñón · Panceta Pot-au-Feu
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Ciervo · Foie de Pato · Perifollo Ciervo
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Bacalao Skrei · Morcilla · Puré "Hete Bliksem" Bacalao Skrei
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Pechuga de Pato Asada con un Puré de Apionabo y Manzana, con una Salsa de Soja Pechuga de Pato
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Civet de Liebre y Lomo de Liebre con "Lardo di Colonnata", con Coles de Bruselas, Pera Estofada, Pied Bleu y una Civet de Liebre y Lomo de Liebre
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Costillar Ibérico · Boniato · Canela · Judía Verde · Panceta · Holandesa Costillar Ibérico
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Short Rib de Ternera · Mousseline de Patata · Salsa Bordelesa Short Rib de Ternera
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Tarte Tatin de Manzana, con una Salsa de Caramelo Clara y Helado de Canela Tarte Tatin
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Queso Munster y Foie Gras con Manzana, Calvados y Brioche Queso Munster y Foie Gras
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Bizcocho Marmolado con Chocolate Gianduja, con Helado de Werther's Original, Mousse de Avellana y Sirope Chocolate Gianduja
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Piña Asada · Snickers · Limón · Chocolate Blanco Piña Asada
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 2
• Atún con Costra de Sésamo, con Judías Verdes y una Mayonesa de Anchoa Atún
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Colmenillas y Boletus Colmenillas y Boletus
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Tuétano de Ternera · Anguila · Espárrago · Manzana Tuétano de Ternera
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Nikuman — Bollo Japonés al Vapor con Panceta Nikuman
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Lubina · Cigala · Alcachofa · Yogur · Quinoa Lubina
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Ceviche de Lubina de Pincho y Marisco Lubina y Marisco
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Parfait de Hígado de Oca y Pollo con Manzana, Apionabo, Pan de Centeno y Oporto Hígado de Oca y Pollo
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Rape en Láminas Finas · Carrillera de Ternera Crujiente · Aceituna · Tomate · Vinagre Balsámico Rape en Láminas Finas
  Entrante De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Rodaballo · Zanahoria Baby · Curry · Galanga · Cigala Rodaballo
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Rémol Asado, con Espárragos Verdes, Cebolleta y una Salsa de Aceite de Oliva Rémol
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Sopa Picante de Curry con Tomate Seco, Langostino y Pulpo Langostino y Pulpo
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Eglefino · Estofado de Ternera · Jugo de Chalota y Oporto Tinto · Holandesa · Crujiente de Patata Eglefino
  Plato intermedio De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Pechuga de Pato Asada con Miel y Especias, con Filo Crujiente con Semillas de Amapola, Ñoquis y Pechuga de Pato
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Pechuga y Muslo de Pato Canette con Jugo Propio · Rebozuelos · Nabo Baby · Espárrago Verde · Patata · Berenjena · Pechuga y Muslo de Pato Canette con Jugo Propio
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Rib-Eye de Ternera · Espárrago · Persillade · Pommes Fondant · Bearnesa Rib-Eye de Ternera
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Filete de Cordero del Valle del Geul Cocinado en Grasa de Oca · Jugo Propio · Espárragos · Rollito de Cuello de Cordero · Patata Nueva Filete de Cordero del Valle del Geul Cocinado en Grasa de Oca
  Plato principal De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Avellana · Chocolate Negro · Espresso Avellana
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Chocolate Negro 70% · Pistacho · Matcha · Pimiento Rojo Chocolate Negro 70%
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Chocolate con Leche · Moca · Pacana · Lima Chocolate con Leche
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Fresa · Verbena · Yogur Fresa
  Postre De: Veinte Platos para la Primavera — Parte 3
• Taco · Cangrejo de Caparazón Blando · Lima · Aguacate · Cilantro Taco
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Sardina · Patata · Salicornia Sardina
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Salmón · Remolacha Roja · Pomelo · Patata Roseval Salmón
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Queso de Cabra / Tomate / Gamba Queso de Cabra
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Espaguetis Vongole Espaguetis Vongole
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Rodaballo · Anchoa · Champán · Ostra · Huevo Revuelto · Quinoa Rodaballo
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Codorniz · Foie de Pato · Hoisin · Cebolleta Codorniz
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Caballa · Pimiento · Gremolata · Manzana Fresca · Tobiko Caballa
  Entrante De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Pichón "Poussin" Relleno de Hierbas Cocido al Vapor sobre Especias, con Guisantes, Habas y Jugo Propio Pollo Joven
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Solla con Judía Verde y Panceta Solla
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Vieira · Atún · Trufa · Yuzu · Avellana Vieira
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Media Canner Ahumada · Ensalada Verde Templada · Queso Curado · Huevo Media Canner Ahumada
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Carrillera de Ternera · Falda de Ternera · Guisantes Baby · Taquitos de Panceta · Vadouvan Carrillera de Ternera
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Pato · Chalota · Berenjena Pato
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Dos Preparaciones de Carrillera de Ternera · Foie Gras · Zanahoria Baby · Chirivía Dos Preparaciones de Carrillera de Ternera
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Bavette de Black Angus de Grano · Habas · Cebolleta Perla · Apionabo · Rebozuelo · Jugo Propio Bavette de Black Angus de Grano
  Plato principal De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Postre de Fruta de la Pasión, Coco, Pomelo y Sal Marina Fruta de la Pasión, Coco, Pomelo
  Postre De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Terrina de Queso "Val Dieux" y Nuez con Uvas, Mostaza y Apio Queso Val Dieux
  Postre De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Frutos Rojos · Merengue · Vainilla · Jengibre · Filo Crujiente Frutos Rojos
  Postre De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Churro / Frutos Rojos / Chocolate Blanco / Lima Frutos Rojos
  Postre De: Veinte Platos para el Verano — Parte 3
• Mousse de Tomate Blanco con Tomate Seco, Albahaca y una Sardinita Asada Mousse de Tomate Blanco con Tomate Seco, Albahaca y una Sardinita Asada
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Sushi de Atún con Shiitake, Tobiko y Rábano Daikon Atún
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Bisque de Gambas · Pulpo · Patata · Cebolleta Bisque de Gambas
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Ostra · Huevo Revuelto · Caviar Ostra
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Caballa · Cuscús · Pepino · Curry Caballa
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Vieiras · Coliflor · Avellana · Pecorino Vieiras
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Vieira · Apionabo · Trufa Vieira
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Reibekuchen · Anguila · Foie Gras · Nata Agria Reibekuchen
  Entrante De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Filete de Daurade Rouge Frito Envuelto en Jamón de Parma, con Macarrones Largos, Cebolleta, Avellana Tostada Dorada
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Rollito de Lenguado y Langostino con Curry, con una Duxelle de Verduras Asadas, Crujiente de Lenguado
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Lubina · Marisco · Aceituna · Pimiento · Tomate · Alubia Blanca Lubina
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Pichón de Anjou · Foie Gras · Remolacha Roja · Vinagre Balsámico Pichón de Anjou
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Costillar · Apionabo · Levístico · Espinacas · Champiñón · Jugo Propio Costillar
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Ciervo · Morcilla · Remolacha · Spekkoek · Berenjena · Foie de Pato Ciervo
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Cochinillo Asado con Chucrut, Pommes Château y un Jugo de Chalota Caramelizada y Ajo Cochinillo
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Corzo · Jugo de Arándano Rojo · Chirivía Corzo
  Plato principal De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Crêpe Suzette Crêpe Suzette
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Semifreddo de Casis · Yogur · Estragón · Crumble de Limón Semifreddo de Casis
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Moelleux de Chocolate Negro · Helado de Vainilla Moelleux de Chocolate Negro
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Crêpe · Avellana · Pacana · Caramelo · Higo · Werther's Original Crêpe
  Postre De: Veinte Platos para el Otoño — Parte 3
• Rabo de Toro · Cebolla · Huevo · Arroz Salvaje Rabo de Toro
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Panceta Cocinada a Baja Temperatura · Jugo de Galanga · Cebolleta · Aceite de Guindilla Panceta Cocinada a Baja Temperatura
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Degustación de Diversas Preparaciones de Salmón Ártico · Tostada de Brioche Degustación de Diversas Preparaciones de Salmón Ártico
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Tagliatelle Puttanesca · Erizo de Mar Tagliatelle Puttanesca
  Amuse-bouche De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Ternera · Cigala · Curry · Jugo · Té Verde Ternera
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Wagyu, Hotstone y Tartar · Atjar · Gado Gado · Kroepoek Wagyu, Hotstone y Tartar
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Tartar de Vieira Curada · Trufa · Escorzonera · Huevo de Codorniz Tartar de Vieira Curada
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Hamachi · Tomate · Pepino · Cítricos · Ginebra · Jalapeño Hamachi
  Entrante De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Cigalas · Zanahoria · Macadamia · Ras el Hanout Cigalas
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Chucrut à la Fornuis · Muslo de Pintada · Jugo de Pintada con Anís Estrellado · Foie Gras Chucrut à la Fornuis
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Canelones de Carrillera de Ternera · Avellana · Jugo Propio · Shiitake Canelones de Carrillera de Ternera
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Entrecot de Wagyu · Caviar · Brioche · Parmesano · Champiñón Entrecot de Wagyu
  Plato intermedio De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Liebre · Foie Gras · Col Lombarda Liebre
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Pollo Royale · Chirivía · Trufa · Almendra · Espárrago Verde Pollo Royale
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Shepherd's Pie de Muslo de Liebre Holandesa Muslo de Liebre
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Pichón de Anjou · Verduras de Raíz · Jugo de Oporto Tinto Pichón de Anjou
  Plato principal De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Stroopwafel 2.0 Stroopwafel 2.0
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Crème Brûlée de Vainilla Crème Brûlée
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Mango · Fruta de la Pasión · Arroz Inflado · Chocolate Blanco Mango
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Frutos Rojos · Queso Crema · Almendra Frutos Rojos
  Postre De: Veinte Platos para el Invierno — Parte 3
• Pulpo · Burrata · Tomate · Pepino Pulpo
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Sopa de Cebolla "en Croûte" · Foie Gras · Trufa Sopa de Cebolla "en Croûte"
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Dos Preparaciones de Vieira · Ajo Blanco · Aguaturma Dos Preparaciones de Vieira
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Tartar de Wagyu Ahumado · Wasabi · Soja · Espárrago Tartar de Wagyu Ahumado
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Mollejas de Ternera Crujientes · Soubise · Trufa · Parmesano Mollejas de Ternera Crujientes
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Rodaballo a la Parrilla · Yema Ahumada · Espárrago Verde · Tomate Rodaballo a la Parrilla
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Rodaballo Cocinado Suavemente en Algas · Cangrejo · Espinacas Rodaballo Cocinado Suavemente en Algas
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Lubina Frita Envuelta en Jamón Serrano · Hinojo · Naranja · Azafrán Lubina Frita Envuelta en Jamón Serrano
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Pluma Ibérica Asada · Verduras a la Parrilla · Tomate Pluma Ibérica Asada
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Pechuga de Pato "Canette" · Bitterballen de Muslo · Jugo Propio Pechuga de Pato "Canette"
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Surf & Turf de Entrecot de Ternera · Bogavante Canadiense Surf & Turf de Entrecot de Ternera
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Côte de Bœuf de Black Angus · Apionabo Asado con Canela Côte de Bœuf de Black Angus
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• "Empanadas de Choclo" — Empanadillas de Maíz con Guiso Picante de Ternera Empanadas
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• "Bobotie" de Cordero y Ternera · Manzana Verde · Especias "Bobotie" de Cordero y Ternera
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Entrecot de Wagyu Grado 6-7 · Caviar · Champiñón · Queso Parmesano Entrecot de Wagyu Grado 6-7
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Tarta de Manzana "Diferente" · Helado de Vainilla · Espuma de Manzana Tarta de Manzana "Diferente"
  Postre De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Galleta de Chocolate · Nube Tostada · Salsa de Caramelo al Whisky Galleta de Chocolate
  Postre De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Churros · Frutos Rojos · Lima · Helado de Chocolate Blanco Churros
  Postre De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Crème Brûlée de Leche Ahumada · Cardamomo · Vainilla Crème Brûlée de Leche Ahumada
  Postre De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Piña Asada al Espetón · Vainilla · Romero · Guindilla · Canela Piña Asada al Espetón
  Postre De: BBQ Pitmaster — Veinte Platos de los Países Vinícolas
• Arrosticini Arrosticini
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Sardinitas Asadas · Pimiento Asado · Limón Sardinitas Asadas
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Pinchos de Carne Picada de Cordero Especiada · Hummus · Crujientes de Especias Pinchos de Carne Picada de Cordero Especiada
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Remolachas Rojas en Costra de Sal · Caviar · Nata Agria Remolachas Rojas en Costra de Sal
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Calamares Cocinados a Baja Temperatura · Tomate · Albahaca Calamares Cocinados a Baja Temperatura
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Carrillera de Ternera Cocinada a Baja Temperatura · Vieiras a la Parrilla · Coliflor Carrillera de Ternera Cocinada a Baja Temperatura
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Salmón Ahumado Lentamente · Ensalada de Patata · Naranja Salmón Ahumado Lentamente
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Bacalao Frito · Rebozuelos · Trufa · Parmesano Bacalao Frito
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Rape Asado · Tomate · Aceituna · Pan Tostado Rape Asado
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Salmonete Asado · Crema de Patata · Pimiento Asado Salmonete Asado
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Pizza Bianca · Salchicha · Champiñones · Rúcula Pizza Bianca
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Secreto Ibérico a la Parrilla · Tomate · Albahaca · Chapata Secreto Ibérico a la Parrilla
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Lenguado a la Parrilla con Espina · Setas Silvestres · Noilly Prat Lenguado a la Parrilla con Espina
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• "Boudin Blanc" · Mollejas Crujientes · Espinacas · Patata · Compota de Manzana "Boudin Blanc"
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Dos Preparaciones de Cordero de los Pirineos · Cuscús · Ratatouille Dos Preparaciones de Cordero de los Pirineos
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Carrillera de Ternera Cocinada a Baja Temperatura · Falda de Ternera · Guisantes Baby · Vadouvan Carrillera de Ternera Cocinada a Baja Temperatura
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Pollo Joven Asado · Limón · Ajo · Trufa Pollo Joven Asado
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• "Currywurst" · Chucrut · Curry Casero "Currywurst"
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Corzo · Col Lombarda · Manzana Asada · Jugo de Laurel Corzo
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Tartaleta de Limón · Caramelo · Chocolate Blanco · Frambuesa · Merengue Tartaleta de Limón
  Postre De: BBQ Pitmaster — Old World: Italia, España, Francia y Alemania
• Ostras a la Barbacoa · Chimichurri · Soja · Copos de Atún Ostras a la Barbacoa
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Tacos Crujientes · Bavette de Black Angus Ahumada · Aguacate · Cilantro Tacos Crujientes
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Solomillo de Cordero a la Barbacoa · Crujiente de Ajo, Limón, Aceituna y Anchoa Solomillo de Cordero a la Barbacoa
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• "Bloody Mary" · Granizado de Apio · Carabinero Asado "Bloody Mary"
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Rollmops de Solomillo de Ternera Fiorentina Ahumado · Parmesano · Rúcula Rollmops de Solomillo de Ternera Fiorentina Ahumado
  Entrante De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• "Ceviche" de Salmón y Atún · Tagliatelle de Pepino · Salsa de Habanero "Ceviche" de Salmón y Atún
  Entrante De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Atún Ligeramente Ahumado · Aguacate · Rábano · Sésamo Atún Ligeramente Ahumado
  Entrante De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• "Beef Tataki" · Ponzu · Cebolla Blanca · Ajo Crujiente "Beef Tataki"
  Entrante De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Vongole · Maíz Tostado · Salsa de Jengibre Vongole
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Chucrut Alsaciano · Cerdo Duke of Berkshire · Bratwurst Chucrut Alsaciano
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Bogavante Ahumado con Heno · Ensalada Verde Templada · Queso Curado Bogavante Ahumado con Heno
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Pollo a la Coca-Cola · Cebolleta Perla · Jalapeños Pollo a la Coca-Cola
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Short Ribs · Cola · Cebolleta Perla · Ajo Short Ribs
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Carrillera de Ternera Cocinada a Baja Temperatura · Verduritas de Primavera · Jugo de Vino Tinto Carrillera de Ternera Cocinada a Baja Temperatura
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Mac & Cheese · Langostinos · Tri-Tip Madurado Mac & Cheese
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Merluza Asada · Caponata Argentina Merluza Asada
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Entrecot Asado · Tuétano Propio · Ajo · Pommes Paolo Entrecot Asado
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Rape Asado · Salsa Chilena "Pebre" Rape Asado
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Brownie · Pacanas · Caramelo · Helado de Vainilla · Panceta Ahumada y Endulzada Brownie
  Postre De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Crepes Rellenas de "Dulce de Leche" Dulce de Leche
  Postre De: BBQ Pitmaster — The Americas: EE. UU., Argentina y Chile
• Ostra Ahumada con Té de Jazmín · Pepino · Ginebra Ostra Ahumada con Té de Jazmín
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Panceta de Cerdo Cocinada a Baja Temperatura · Jugo de Galanga · Cebolleta · Aceite de Guindilla Panceta de Cerdo Cocinada a Baja Temperatura
  Amuse-bouche De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Cigalas Cocinadas a Baja Temperatura · Zanahoria Baby Asada · Nueces de Macadamia Cigalas Cocinadas a Baja Temperatura
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Salmón Cocinado a Baja Temperatura · Tobiko · Algas · Remolacha Roja · Pomelo Salmón Cocinado a Baja Temperatura
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Lubina Asada · Berberechos · Calabaza Butternut · Hierbas Lubina Asada
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Mejillones de Labio Verde Gratinados · Salsa Holandesa Mejillones de Labio Verde Gratinados
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Bogavante Asado · Anguila Ahumada a la Parrilla · Cebolla Blanca · Guisante Bogavante Asado
  Entrante De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Cigalas Asadas · Coliflor Especiada · Yogur con Lima Cigalas Asadas
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Lengua de Ternera Cocinada a Baja Temperatura y a la Parrilla · Vieira Asada · Espárrago Verde · Curry Lengua de Ternera Cocinada a Baja Temperatura y a la Parrilla
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Panceta de Cerdo Cocinada a Baja Temperatura · Bogavante Asado · Jalapeño · Hoisin Panceta de Cerdo Cocinada a Baja Temperatura
  Plato intermedio De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Dorada a la Parrilla · Berberechos · Aceituna Verde Fresca · Nectarina Dorada a la Parrilla
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• "Sosatie" de Cordero · Especias · Pimiento · Albaricoque "Sosatie" de Cordero
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Pichón a la Barbacoa · Lentejas Verdes · Col de Saboya · Jugo de Curry Verde Pichón a la Barbacoa
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Ala de Raya Frita · Remoulade de Coliflor · Aguacate Sellado Ala de Raya Frita
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• "Australian Burgers" de Wagyu · Foie Gras · Trufa · Queso Curado "Australian Burgers" de Wagyu
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Solomillo de Ternera Asado · Salsa "Bordelesa" · Remolachas Baby · Mostaza Solomillo de Ternera Asado
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Paletilla de Cordero Cocinada a Baja Temperatura · Especias · Yogur Picante Paletilla de Cordero Cocinada a Baja Temperatura
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Barramundi "en Papillote" · Champán · Salicornia Barramundi "en Papillote"
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Cuello de Cordero Cocinado a Baja Temperatura · Crema de Boniato · Guisante · Beurre Noisette Cuello de Cordero Cocinado a Baja Temperatura
  Plato principal De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Plátano Frito · Torrija · Pacanas · Vainilla · Ron Oscuro Plátano Frito
  Postre De: BBQ Pitmaster — Southern Hemisphere & Pacific: Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
• Burrata · Tomatitos · Rodaballo Burrata
  Entrante De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Salmón Salmón
  Entrante De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Espárragos Verdes · Lengua de Cordero · Queso Parmesano Espárragos Verdes
  Entrante De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Vitello Tonnato Vitello Tonnato
  Entrante De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Ostras al Estilo Asiático Ostras al Estilo Asiático
  Entrante De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Anguila Anguila
  Plato intermedio De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Canner Canner
  Plato intermedio De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Corvina Corvina
  Plato intermedio De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Ensalada César Ensalada César
  Plato intermedio De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Carabineros Carabineros
  Plato intermedio De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pollo Joven Pollo Joven
  Plato principal De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Picaña Picaña
  Plato principal De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Fruits de Mer Fruits de Mer
  Plato principal De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Chuck Eye Chuck Eye
  Plato principal De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Carrillera de Ternera Carrillera de Ternera
  Plato principal De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pacana · Mango Pacana
  Postre De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pistacho · Cereza Pistacho
  Postre De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Granny Smith y Époisses Granny Smith y Époisses
  Postre De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Éclair Éclair
  Postre De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Flan Flan
  Postre De: BBQ III — Primavera: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pulpo Pulpo
  Entrante De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Lenguadina Lenguadina
  Entrante De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Poffertjes Salados · Salmón Poffertjes Salados
  Entrante De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Atún Atún
  Entrante De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Patata · Pesto · Verduras Verdes Patata
  Entrante De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pez Espada Pez Espada
  Plato intermedio De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Salmonete Salmonete
  Plato intermedio De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Beef Tataki Beef Tataki
  Plato intermedio De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Coliflor · Harissa · Yogur y Tahini Coliflor
  Plato intermedio De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Berenjena a la Parmesana Berenjena a la Parmesana
  Plato intermedio De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Corzo de Verano Corzo de Verano
  Plato principal De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Cordero Tandoori Cordero Tandoori
  Plato principal De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pollo · Bogavante Pollo
  Plato principal De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Rendang de Ternera Rendang de Ternera
  Plato principal De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Ibérico Ibérico
  Plato principal De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Frutos Rojos · Crumble · Merengue Frutos Rojos
  Postre De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Limón · Lima Limón
  Postre De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Melocotón · Lavanda Melocotón
  Postre De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Melón Melón
  Postre De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Frambuesas Frambuesas
  Postre De: BBQ III — Verano: Veinte Platos para la Barbacoa
• Vieira Vieira
  Entrante De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Foie Gras Ahumado Foie Gras Ahumado
  Entrante De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Curry de Cangrejo Curry de Cangrejo
  Entrante De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Gado Gado de Ternera Ternera
  Entrante De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Alcachofa Barigoule Alcachofa Barigoule
  Entrante De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Codorniz Codorniz
  Plato intermedio De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Col Puntiaguda · Masala Col Puntiaguda
  Plato intermedio De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Sopa de Calabaza Sopa de Calabaza
  Plato intermedio De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Remolachas Baby · Caviar Remolachas Baby
  Plato intermedio De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pintada Pintada
  Plato intermedio De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Paletilla de Cordero Paletilla de Cordero
  Plato principal De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Muslo de Conejo Muslo de Conejo
  Plato principal De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Faisán Faisán
  Plato principal De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Short Rib Short Rib
  Plato principal De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Chucrut Chucrut
  Plato principal De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Gofre · Cerezas Gofre
  Postre De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Fruta de la Pasión · Mango Fruta de la Pasión
  Postre De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Brownie · Col Lombarda · Lichi Brownie
  Postre De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Plátano · Chocolate · Nube Plátano
  Postre De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pavlova Pavlova
  Postre De: BBQ III — Otoño: Veinte Platos para la Barbacoa
• Solla · Ostra Solla
  Entrante De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Perca Real Perca Real
  Entrante De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pétoncles · Lardo · Colinabo Pétoncles
  Entrante De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Huesos de Tuétano Huesos de Tuétano
  Entrante De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Navajas Navajas
  Entrante De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Rabo de Toro · Cebolla Rabo de Toro
  Plato intermedio De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Gofre Salado Gofre Salado
  Plato intermedio De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Cigalas Cigalas
  Plato intermedio De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Perdiz Perdiz
  Plato intermedio De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Bacalao · Setas Bacalao
  Plato intermedio De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pato Pato
  Plato principal De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Ezeltje Ezeltje
  Plato principal De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Ciervo Ciervo
  Plato principal De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Pichón de Anjou Pichón de Anjou
  Plato principal De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Cuello de Jabalí · Boniato Cuello de Jabalí
  Plato principal De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Cobbler de Manzana Cobbler de Manzana
  Postre De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Tarta de Queso con Arándanos Tarta de Queso con Arándanos
  Postre De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Crème Brûlée Crème Brûlée
  Postre De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Galleta de Chocolate · Naranja Galleta de Chocolate
  Postre De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Piña Piña
  Postre De: BBQ III — Invierno: Veinte Platos para la Barbacoa
• Caprese Caprese
  Amuse-bouche De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Atún · Aguacate · Sésamo Negro · Dashi · Rábano Atún
  Amuse-bouche De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Vieira · Chorizo · Crema Ligera de Hierbas Vieira
  Amuse-bouche De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Ostras — Estilo Asiático Ostras
  Amuse-bouche De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Pez Espada · Lima · Cilantro · Guindilla Roja · Aguacate · Berenjena Pez Espada
  Entrante De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Tataki de Salmón · Tagliatelle de Pepino · Salsa de Habanero · Jugo de Pepino · Huevas de Salmón Tataki de Salmón
  Entrante De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Foie de Pato · Pera · Avellana · Remolacha · Pomelo · Bergamota Foie de Pato
  Entrante De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Solla · Mantequilla de Champán · Ostra · Espinacas Solla
  Entrante De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Curry Tailandés de Cangrejo Cangrejo
  Entrante De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Beef Tataki de Ternera de Grano · Ponzu · Cebolla · Ajo Beef Tataki de Ternera de Grano
  Entrante De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Bogavante · Calabaza · Curry · Espárrago Verde Bogavante
  Plato intermedio De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Perdiz · Chucrut · Foie Gras · Anís · Almendra Perdiz
  Plato intermedio De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Bogavante · Carrillera de Ternera · Curry Amarillo · Coco · Aguaturma Bogavante
  Plato intermedio De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Pulpo · Patata · Pesto · Aceitunas Taggiasca Pulpo
  Plato intermedio De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Salmón Curado · Espárrago Verde Salmón Curado
  Plato intermedio De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Rodaballo · Tomatitos · Vinagre de Sushi · Burrata Rodaballo
  Plato intermedio De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Pichón · Remolacha Roja · Aceituna · Jugo Propio · Patata Pichón
  Plato principal De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Corzo de Verano · Melón · Remolacha Amarilla · Pistacho Corzo de Verano
  Plato principal De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Solomillo de Ternera · Rendang · Kimchi de Pepino · Crujiente Indonesio Solomillo de Ternera
  Plato principal De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Pechuga de Pato · Melón · Calabacín Pechuga de Pato
  Plato principal De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Tarta de Queso con Arándanos Tarta de Queso
  Postre De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Chocolate · Moca · Avellana · Uva · Higo Chocolate
  Postre De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Helado de Vainilla · Fresas · Merengue Helado de Vainilla
  Postre De: Cena Refinada — Veintitrés Platos
• Mousse de Cebolla con Carrillera de Ternera Estofada, Coquille St. Jacques, Holandesa de Trufa y Arroz Salvaje Inflado Cebolla
  Amuse-bouche De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Lubina · Ostra · Avruga · Yuzu · Wasabi Lubina
  Amuse-bouche De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Aguacate · Salmón · Caviar · Ostra Aguacate
  Amuse-bouche De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Croqueta de Bogavante / Trufa Bogavante
  Amuse-bouche De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Crema de Patata con Foie Gras, Bogavante, Mollejas y Vinagreta de Trufa Patata
  Entrante De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Rape Asado, Ensalada de Cangrejo, Cigala, Hoja de Ostra y una Rape
  Entrante De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Bacalao, Salicornia, Tomate, Atún Seco, Zanahoria Baby y Rábano Daikon Bacalao
  Entrante De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Coquille St. Jacques / Lengua de Ternera / Curry / Espárrago Verde / Chalota Coquille St. Jacques
  Entrante De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Coquille St. Jacques y Cigala con un Extracto de Cigala y Aceite de Oliva, con Espinacas Salteadas y una Galleta de Parmesano Coquille St. Jacques
  Plato intermedio De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Flan de Espárragos Verdes con un Huevo Escalfado, Salsa de Espárragos, Ostra y Crema de Caviar Espárragos Verdes
  Plato intermedio De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Rodaballo / Espuma de Patata / Sal Marina / Aceite de Oliva / Trufa / Espárrago / Rábano Rodaballo
  Plato intermedio De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Cigalas a la Plancha con Mantequilla, Ajo, Pimienta Negra y Limón Cigalas
  Plato intermedio De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Bogavante con Panceta de Papada, Seta de Ostra, Picatostes, Yema de Huevo Bogavante
  Plato intermedio De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Perdiz · Chucrut · Salchicha Ahumada · Ibérico · Patata · Manzana Perdiz
  Plato intermedio De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Solomillo Cocinado en Grasa de Oca con un Ragú de Panceta, Puerro y Trufa, con una Salsa de Vino Tinto y Chalotas Solomillo
  Plato principal De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Lomo de Venado, Foie Gras, Boletus, Apionabo y Repollo Puntiagudo Lomo de Venado
  Plato principal De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Entrecot Grain-Fed · Pera · Mostaza · Jugo de Ajo Ahumado · Shiitake Entrecot Grain-Fed
  Plato principal De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Wagyu Chuck Eye · Espárragos · Habitas · Patata y Trufa · Jugo de Asado Wagyu Chuck Eye
  Plato principal De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Parfait de Nougatine y Chocolate con Galletas de Caramelo y Salsa de Fruta de la Pasión, Naranja y Pomelo Nougatine
  Postre De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Mango · Fruta de la Pasión · Gianduja · Avellana Mango
  Postre De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Tartaleta de Chocolate Gianduja con Helado de Vainilla Chocolate Gianduja
  Postre De: Cena Refinada II — Veintiún Platos
• Croqueta de Gamba Holandesa y Estragón con Mayonesa de Aceite de Oliva y Ostra con Crema de Leche Ahumada Gamba Holandesa
  Amuse-bouche De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Pan de Tomate con Jamón Ibérico Jambugo, y Ensalada de Tomate con Ajo con Secreto Sellado Pan de Tomate
  Amuse-bouche De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Tartar Tibio de Pichón con una Mousse de Patata y Chucrut, Panceta Crujiente Pichón
  Amuse-bouche De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Mousse de Espárragos Verdes con una Gelatina de Rabo de Toro y Caviar Espárragos Verdes
  Amuse-bouche De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Repollo Puntiagudo · Coquille · Foie Gras · Pistacho · Caldo de Curry Repollo Puntiagudo
  Entrante De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Carrillera de Ternera · Coquille St. Jacques · Hígado de Pato Carrillera de Ternera
  Entrante De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Hígado de Pato · Higo · Pan de Centeno · Cereza Hígado de Pato
  Entrante De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Rodaballo · Bogavante · Cebolleta · Jugo Propio Rodaballo
  Entrante De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Coquille St. Jacques Asada con una Mayonesa de Pimiento Rojo y un Croustini de Hierbas con Huevo Coquille St. Jacques
  Entrante De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Foie Gras Cortado Fino sobre una Mermelada de Endivia, con una Vinagreta de Judías Verdes, Trufa y Manzana Foie Gras
  Entrante De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Bacalao · Seta · Trufa · Parmesano Bacalao
  Plato intermedio De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Perdiz, Endivia, Rebozuelo y Trufa Perdiz
  Plato intermedio De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Rodaballo con Seta y Trufa Rodaballo
  Plato intermedio De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Entrecot de Ternera "Dry-Aged" Entrecot de Ternera
  Plato intermedio De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Bomba de Bogavante y Espinacas Servida en un Caldo de Marisco con Aceite de Oliva de Vainilla Bogavante
  Plato intermedio De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Lucioperca Escalfada con Hierbas con una Ostra Salvaje Frita en Pan Rallado y una Crema de Pimiento Amarillo Lucioperca
  Plato intermedio De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Entrecot de Ternera · Feta · Hierbas · Vinagre Balsámico · Nanami Togarashi Entrecot de Ternera
  Plato principal De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Entrecot / Pommes Paolo / Tuétano de Ternera / Escorzonera / Ajo Entrecot
  Plato principal De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Entrecot de Ternera / Hierbas / Tuétano / Patata / Colinabo Entrecot de Ternera
  Plato principal De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Codorniz / Foie Gras / Jugo / Seta / Trufa Codorniz
  Plato principal De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Piña Asada con Canela, Vainilla, Romero y Guindilla en su Propio Jugo, con Helado de Vainilla y Crème Brûlée Piña
  Postre De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Chocolate Blanco, Fruta de la Pasión, Coco, Pimienta de Sichuan y Mango Chocolate Blanco
  Postre De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Parfait de Miel de Manzana con Poffertjes y Pera Miel de Manzana
  Postre De: Cena Refinada III — Veintitrés Platos
• Espárragos Blancos con Sashimi de Lubina y Vinagreta de Menta Espárragos Blancos
  Amuse-bouche De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Crema de Patata con Mantequilla, Parmesano, Cebollino y Trufa Patata
  Amuse-bouche De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Coliflor Ahumada / Huevo de Codorniz / Mollejas / Rábano Picante / Alcaravea Coliflor Ahumada
  Amuse-bouche De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Coquilla St. Jacques con Salicornia y Verduras Marinadas Coquilla St. Jacques
  Amuse-bouche De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Foie Gras Ahumado con Compota de Ciruelas Pasas, Brioche Tostado y Vinagre Balsámico de Veinte Años Foie Gras
  Entrante De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Pastrami de Pato con Mayonesa de Vinagre Balsámico, Croqueta de Hígado de Pato y una Pequeña Ensalada Pato
  Entrante De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Ensalada de Rúcula, Camembert al Calvados y Foie Gras con Nuez Caramelizada y Vinagreta de Oporto Rojo con Higo Rúcula
  Entrante De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Ensalada de Aguacate y Manzana con Coquilla St. Jacques Salteada, Queso Parmesano y Semilla de Amapola Aguacate
  Entrante De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Coquilla St. Jacques "Boulogne sur Mer" · Aliño de Panceta Ahumada · Aceituna · Mostaza Gruesa Coquilla St. Jacques
  Entrante De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Ensalada con Atún Blanco, Langostino, Shiitake y una Salsa Cremosa Picante Atún Blanco
  Entrante De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Ala de Raya Mouginoise con Salsa Rôti, Cebollita Perla Confitada y Espinacas Salteadas Ala de Raya
  Plato intermedio De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Bacalao Cocinado Suavemente con Pistacho, Boniato y Mantequilla Avellana Bacalao
  Plato intermedio De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Caldo de Pimiento y Tomate con Rape a la Parrilla, Salmonete de Roca, Zelanda Pimiento
  Plato intermedio De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Coquilla St. Jacques, Langostino, Coles de Bruselas y Aliño de Jalapeño Coquilla St. Jacques
  Plato intermedio De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Rodaballo · Haba · Tomate · Apionabo · Macadamia · Colmenilla · Beurre Blanc Rodaballo
  Plato intermedio De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Pichón Cocinado al Vapor sobre Dashi / Dim Sum de Foie Gras / Pepino Poussin
  Plato intermedio De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Pichón de Anjou · Foie Gras · Guisantes · Pistacho · Cebolla Pichón de Anjou
  Plato principal De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Entrecot con Cebolla, Aceituna y Tomate Entrecot
  Plato principal De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Costillar de Venado Asado con Remolacha Roja Ligeramente Ahumada, Coliflor y Nuez, Servido con una Mousseline de Coliflor Costillar de Venado
  Plato principal De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Mollejas Glaseadas Salpicadas de Pistacho, con Tagliatelle y Champiñones, Tirabeques y una Salsa Espumosa de Ajo Ahumado Mollejas
  Plato principal De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Soufflé de Chocolate con Sirope de Avellana Chocolate
  Postre De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Cereza · Pistacho · Chocolate Amargo · Yuzu · Yogur Cereza
  Postre De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Parfait de Sirope de Manzana con Poffertjes y Pera Sirope de Manzana
  Postre De: Cena Refinada IV — Veintitrés Platos
• Atún con wakame y sésamo Atún
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Salmón a la plancha con espárrago verde Salmón
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Pez espada con maíz y tomate Pez espada
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Corvina con pak choi y soja Corvina
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Solla con ostra y espinaca Solla
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Bacalao con setas Bacalao
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Navajas con ajo, tomate y limón Navajas
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Ostras a la asiática Ostras
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Vieiras en su concha con verduritas Vieiras
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Vieiras con apionabo y avellana Vieiras
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Cigalas con mantequilla de ajo Cigalas
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Rodaballo con burrata y tomatitos Rodaballo
  Del mar, de la sartén De: Honesto y Sencillo
• Tartar de wagyu con wasabi, soja y espárrago Wagyu
  Crudo y frío De: Honesto y Sencillo
• Tataki de vacuno con ponzu Tataki de vacuno
  Crudo y frío De: Honesto y Sencillo
• Ceviche de pez espada con maíz Pez espada
  Crudo y frío De: Honesto y Sencillo
• Sashimi de lubina con jengibre Lubina
  Crudo y frío De: Honesto y Sencillo
• Ostra con huevo revuelto Ostra
  Crudo y frío De: Honesto y Sencillo
• Salmón de tres maneras sobre tostada Salmón
  Crudo y frío De: Honesto y Sencillo
• Entrecot con cebolla, aceituna y tomate Entrecot
  De la tierra De: Honesto y Sencillo
• Pluma ibérica con verduras a la plancha Pluma ibérica
  De la tierra De: Honesto y Sencillo
• Sosatie de cordero con pimiento y orejón Sosatie de cordero
  De la tierra De: Honesto y Sencillo
• Codorniz con limón, tomillo y ajo Codorniz
  De la tierra De: Honesto y Sencillo
• Entrecot madurado con brotes de soja y salsa de soja Entrecot madurado
  De la tierra De: Honesto y Sencillo
• Remolacha cruda con crème fraîche Remolacha cruda
  Verduras De: Honesto y Sencillo
• Alcachofas a la sartén con ajo y tomillo Alcachofas
  Verduras De: Honesto y Sencillo
• Espárrago verde con tomate y albahaca Espárrago verde
  Verduras De: Honesto y Sencillo
• Fruta de la pasión con mango y cardamomo Fruta de la pasión
  Dulce y sencillo De: Honesto y Sencillo
• Piña a la sartén con especias Piña
  Dulce y sencillo De: Honesto y Sencillo
• Fresa con verbena y yogur Fresa
  Dulce y sencillo De: Honesto y Sencillo
• Gorgonzola con parmesano, pera, higo y cereza Gorgonzola
  Dulce y sencillo De: Honesto y Sencillo
• Ceviche de lubina con rabanito e hinojo Lubina
  Crudo y marinado De: Fresco y Ligero
• Lubina con ostra, yuzu y wasabi Lubina
  Crudo y marinado De: Fresco y Ligero
• Ceviche de salmón y atún con tallarines de pepino Salmón y atún
  Crudo y marinado De: Fresco y Ligero
• Ceviche de pez espada con maíz Pez espada
  Crudo y marinado De: Fresco y Ligero
• Tataki de salmón con pepino y salsa de habanero Tataki de salmón
  Crudo y marinado De: Fresco y Ligero
• Sashimi de lubina con beni shoga Lubina
  Crudo y marinado De: Fresco y Ligero
• Tartar de bacalao con vinagreta de remolacha Bacalao
  Crudo y marinado De: Fresco y Ligero
• Ceviche de lubina con mariscos Lubina
  Crudo y marinado De: Fresco y Ligero
• Aguacate relleno de tartar de salmón y ostra Salmón
  Mariscos De: Fresco y Ligero
• Ostras a la parrilla con chimichurri Ostras
  Mariscos De: Fresco y Ligero
• Ostras con vinagreta de pepino y ginebra Ostras
  Mariscos De: Fresco y Ligero
• Navajas con ajo, tomate y limón Navajas
  Mariscos De: Fresco y Ligero
• Cigala con guisantes, menta y yogur Cigala
  Mariscos De: Fresco y Ligero
• Cigalas asadas con coliflor especiada Cigalas asadas
  Mariscos De: Fresco y Ligero
• Cigala con limón encurtido y petit légumes Cigala
  Mariscos De: Fresco y Ligero
• Pulpo con tomatitos y aceitunas Pulpo
  Mariscos De: Fresco y Ligero
• Solla con bogavante, harissa, bulgur y yogur Solla
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Hamachi con tomate, pepino y cítricos Hamachi
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Atún a la parrilla con aguacate, rabanito y dashi Atún
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Caballa con cuscús, pepino y curry Caballa
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Vieiras con atún, ponzu y avellana Vieiras
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Salmón cocinado suave con remolacha y pomelo Salmón cocinado suave
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Pez limón a la parrilla con limón e hinojo Pez limón
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Atún con costra de sésamo y judías verdes Atún
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Pez espada a la parrilla con maíz y cítricos Pez espada
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Carpaccio de fletán con hinojo y naranja sanguina Fletán
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Bacalao con salicornia y tomate Bacalao
  Pescado al fuego y cocinado suave De: Fresco y Ligero
• Col puntiaguda con masala y yogur de almendra Col puntiaguda
  Verduras De: Fresco y Ligero
• Coliflor con harissa y yogur-tahini Coliflor
  Verduras De: Fresco y Ligero
• Alcachofas barigoule Alcachofas barigoule
  Verduras De: Fresco y Ligero
• Crema de patata con trufa y parmesano Crema de patata
  Sopas y caldos De: Cálido y Profundo
• Crema de calabaza con gambas Crema de calabaza
  Sopas y caldos De: Cálido y Profundo
• Bisque de gambas con pulpo Gambas
  Sopas y caldos De: Cálido y Profundo
• Sopa de cebolla en croûte Sopa
  Sopas y caldos De: Cálido y Profundo
• Sopa de curry con gamba grande Sopa de curry
  Sopas y caldos De: Cálido y Profundo
• Pot-au-feu de conejo de monte Pot-au-feu
  Sopas y caldos De: Cálido y Profundo
• Bisque d'homard con rollito de lenguado Bisque d'homard
  Sopas y caldos De: Cálido y Profundo
• Picantón al vapor sobre dashi Picantón
  Sopas y caldos De: Cálido y Profundo
• Corzo con jugo de arándanos rojos y chirivía Corzo
  Caza De: Cálido y Profundo
• Corzo con melón, remolacha amarilla y pistacho Corzo
  Caza De: Cálido y Profundo
• Ciervo con remolacha, pera y lombarda Ciervo
  Caza De: Cálido y Profundo
• Corzo con lombarda y manzana asada Corzo
  Caza De: Cálido y Profundo
• Lomo de cervatillo con rebozuelos Lomo de cervatillo
  Caza De: Cálido y Profundo
• Perdiz con chucrut y salchicha ahumada Perdiz
  Caza De: Cálido y Profundo
• Perdiz con chirivía y champiñones portobello Perdiz
  Caza De: Cálido y Profundo
• Carrillera de ciervo con mollejas y jugo de lombarda Carrillera de ciervo
  Caza De: Cálido y Profundo
• Pichón con remolacha y aceituna Pichón
  Aves De: Cálido y Profundo
• Pichón con zanahoria, macadamia y ras el hanout Pichón
  Aves De: Cálido y Profundo
• Pichón con lentejas verdes y col de Saboya Pichón
  Aves De: Cálido y Profundo
• Picantón asado con limón y ajo Picantón asado
  Aves De: Cálido y Profundo
• Muslo de faisán con nabo y laurel Muslo de faisán
  Aves De: Cálido y Profundo
• Magret con confit y seta shimeji Magret
  Aves De: Cálido y Profundo
• Magret con apionabo y manzana Magret
  Aves De: Cálido y Profundo
• Pichón con hortalizas de raíz y jugo de oporto Pichón
  Aves De: Cálido y Profundo
• Lubina asada con berberechos y calabaza Lubina asada
  Caliente del mar y la tierra De: Cálido y Profundo
• Pularda con bogavante, guisante y judía verde Pularda
  Caliente del mar y la tierra De: Cálido y Profundo
• Bogavante con carrillera de ternera y curry amarillo Bogavante
  Caliente del mar y la tierra De: Cálido y Profundo
• Lengua de ternera con vieira asada Lengua de ternera
  Caliente del mar y la tierra De: Cálido y Profundo
• Solla con judías verdes y panceta Solla
  Caliente del mar y la tierra De: Cálido y Profundo
• Tarta tatin de endibia con bogavante Tarta tatin de endibia
  Caliente del mar y la tierra De: Cálido y Profundo
• Cereza con pistacho, chocolate amargo y yuzu Cereza
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Frutos rojos con merengue y vainilla Frutos rojos
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Fresa con chocolate blanco, miel y pecana Fresa
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Naranja sanguina con avellana y bergamota Naranja sanguina
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Fresa con hierbaluisa y yogur Fresa
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Fresa con suero de leche y chocolate blanco Fresa
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Melocotón con lavanda Melocotón
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Fruta de la pasión con mango y cardamomo Fruta de la pasión
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Pecana con mango Pecana
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Pistacho con cereza Pistacho
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Mango con chocolate blanco y pecana Mango
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Mango con fruta de la pasión y gianduja Mango
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Frutos rojos con crumble y merengue Frutos rojos
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Frutos rojos con queso fresco y almendra Frutos rojos
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Fresas con bavarois de champán y albahaca Fresas
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Helado de vainilla con fresas y merengue Helado de vainilla
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Pavlova con cítricos Pavlova
  La fruta primero De: Dulce y Suficiente
• Piña al espetón Piña
  Caliente y horneado De: Dulce y Suficiente
• Tarta tatin de plátano con cacahuete Tarta tatin de plátano
  Caliente y horneado De: Dulce y Suficiente
• Tarta de manzana «de otra manera» Tarta
  Caliente y horneado De: Dulce y Suficiente
• Cobbler de manzana Cobbler
  Caliente y horneado De: Dulce y Suficiente
• Crêpe Suzette Crêpe Suzette
  Caliente y horneado De: Dulce y Suficiente
• Gofre con cerezas Gofre
  Caliente y horneado De: Dulce y Suficiente
• Plátano frito con torrija Plátano frito
  Caliente y horneado De: Dulce y Suficiente
• Tartaleta de limón con caramelo y chocolate blanco Tartaleta de limón
  Caliente y horneado De: Dulce y Suficiente
• Frambuesa con chocolate amargo y sal marina Frambuesa
  La excepción del chocolate De: Dulce y Suficiente
• Avellana con chocolate y yuzu Avellana
  La excepción del chocolate De: Dulce y Suficiente
• Dame blanche al revés Dame blanche
  La excepción del chocolate De: Dulce y Suficiente
• Gorgonzola con parmesano, pera, higo y cereza Gorgonzola
  Queso y fruta De: Dulce y Suficiente
• Granny Smith con epoisses Granny Smith
  Queso y fruta De: Dulce y Suficiente

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