Llevo treinta años saliendo a comer con ojos de cocinero. Aquí conozco las mesas donde todo encaja: el producto, el sitio, la gente. Yo conduzco, yo traduzco, yo cuento. Usted come.
Se puede solicitar para fechas a partir del 1 de abril de 2027.
Qué es
Un día o una noche conmigo como anfitrión y guía. Un restaurante en un acantilado cerca de Moraira, un chiringuito en una cala, una bodega en la montaña — y por el camino, la historia de lo que llega a la mesa.
Para quién
A partir de cuatro personas. También se puede reservar por separado si no necesita nada más de mí.
Qué cuesta
175 € por persona, con transporte y acompañamiento incluidos, sin la cuenta del restaurante — así cada uno elige lo que come y bebe.
Las direcciones
Tres sitios a los que le llevo. Cómo se llaman, se lo digo yo.
La finca de vino
Una finca ecológica en las colinas detrás de Moraira, entre los viejos riuraus donde antes se secaban las pasas. Allí el moscatel es seco — y sorprende a todo el mundo. Trece minutos en coche y está usted en otra España.
El bar del que no se lo espera
Un bar de toda la vida en una calle cualquiera de Moraira. Sin cartel, sin carta en la puerta. En los Países Bajos este cocinero habría tenido una estrella. Aquí está detrás de la barra, sin más.
La mesa del valle
Una finca antigua en el valle de Jalón, lámparas de araña sobre manteles blancos, los viñedos hasta la montaña. El mejor sitio para una comida larga que conozco.
Los nombres se los doy yo. Esa es la mitad de la gracia.
Alojarse en Moraira
Dos villas familiares, a través de Stay in Moraira: Casa Amandine (cinco dormitorios, a cinco minutos de Calpe) y Casa La Viña (cuatro dormitorios, en la colina con vistas al valle). Las dos con piscina y una mesa fuera lo bastante grande.
Ver las villasSolicitar
Cuénteme qué busca y le hago una propuesta. No se compromete a nada: esto no es una reserva y aquí no se paga nada.
Se puede solicitar para fechas a partir del 1 de abril de 2027.