Beschrijving
Het dessert als komma, niet als uitroepteken. Fruit voorop — zeventien van de dertig — kleine porties, en drie chocolade-uitzonderingen die bewijzen dat ‘genoeg’ ook voor verwennen geldt. De Japanse kern is kanso: weglaten tot alleen het wezenlijke overblijft. De porties liggen bewust laag; ook dat is een richtlijn en geen dieetboek.



Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.